Condivisione delle scelte e selezione dei produttori con criteri socio-ambientali. A Bologna sta nascendo un “emporio autogestito” per prodotti freschi di stagione sull’esperienza dei Gas.

Autogestione, acquisto diretto dai produttori e impresa senza fini di lucro. L’associazione Campi Aperti di Bologna e Alchemilla Gas si ribellano facendo la cooperativa Camilla.